酒肴日和 アテニヨル 清明北一西三

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2019.10.24

飲むだけじゃない!食べる日本酒?!

美容と健康にイイ!再注目食品の酒粕です!

皆さまこんにちは。
札幌で日本酒といえば、、のアテニヨル清明です。

 

 

いきなりですが、日本酒の作り方ってご存じですか?

米作りから始まり、お米を磨いて、洗って、蒸して・・・

なんて話し出すとキリがないのですが・・・・笑

 

私たちが普段飲んでる日本酒は、醪と呼ばれるおかゆ状のものを絞ったもの。

絞ったあとには、『酒粕』が残ります

 

最近栄養価の高さや美容にイイ等と、価値が見直されている、酒粕。

 

そんな酒粕でアテをつくりました。

 

 

【自家製酒粕チーズ】

 

ねっとりとした舌触りは、まるでバターのよう。

酒粕の風味もしっかり残り、日本酒にもワインにも◎

蜂蜜をすこーしかけても美味しいのです!

 

 

 

 

こんなお酒と合わせて尚よし(ペアリングはお店でのお楽しみ・・・)

 

日本酒をあますとこなく楽しめる、ペアリングもおためしください♪

 

 

 

 

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